Blog

Autohtone srpske sorte
Kada zakoračite u neku od vinoteka ili krenete putem vina ka brdima Župe, vi ne birate samo piće – vi birate istoriju upakovanu u staklenu bocu. Dok svetom vladaju „internacionalci“ poput Šardonea ili Kabernea, naša regija i cela Srbija kriju pravo blago koje se ponovo rađa: autohtone srpske sorte grožđa. Povratak korenima: Zašto su autohtone sorte važne? Godinama su domaće sorte bile u senci popularnih svetskih trendova. Međutim, u poslednjoj deceniji svedoci smo neverovatnog povratka. Vinoljupci iz celog sveta više ne žele „još jedan Merlot“; oni žele nešto što ne …

Koliko grožđa sadrži standardna boca vina?
U svakodnevnom govoru vino se posmatra kroz bocu od 0,75 litara kao standard. Međutim, iza te boce stoji mnogo više sirovine nego što se na prvi pogled čini. Pitanje koliko grožđa je potrebno za jednu bocu vina zavisi od više faktora: sorte grožđa, prinosa u vinogradu, tehnološkog postupka i stila vina. Standardna računica: osnovni odnos grožđa i vina U vinarskoj praksi kao gruba srednja vrednost uzima se da je potrebno oko 1,2 do 1,5 kilograma grožđa za jednu bocu vina od 0,75 litara. Ova brojka nije fiksna, ali se koristi …
R_logo_2x